Le Chou-rave Hâtif de Vienne est une variété précose et productive, formant une pomme globuleuse aplatie, de couleur vert pâle à blanche, avec une chair tendre, sucrée et croquante.
Le Chou-rave Hâtif de Vienne Baddar est une variété potagère précoce et productive, appréciée pour son renflement caractéristique arrondi à légèrement aplati, de couleur vert pâle à blanchâtre.
Sa chair est tendre, croquante et agréablement douce. Récolté suffisamment jeune, le chou-rave offre une excellente qualité gustative et peut être consommé aussi bien cru que cuit. Il peut notamment être râpé en salade, préparé en accompagnement ou intégré à différentes recettes de légumes.
Grâce à son cycle relativement rapide, le Chou-rave Hâtif de Vienne convient particulièrement aux cultures de saison fraîche et peut trouver facilement sa place dans les potagers familiaux comme dans les cultures maraîchères.
Semer le Chou-rave Hâtif de Vienne Baddar dans un sol fertile, meuble, frais et bien drainé. Après la levée ou le repiquage, maintenir un espacement suffisant entre les plants afin de permettre au renflement de se développer correctement.
Maintenir une humidité régulière du sol pendant la croissance, sans provoquer d'excès d'eau. Les périodes prolongées de sécheresse peuvent affecter la tendreté et la qualité du chou-rave. Pour obtenir une chair tendre et croquante, privilégier une croissance régulière et récolter les renflements lorsqu'ils sont encore jeunes, avant qu'ils ne deviennent trop volumineux et fibreux.